想做出咖啡拉花用哪种牛奶，奶泡打发的质量标准，温度和原理 做一杯满意的奶泡咖啡 想做出咖啡拉花怎么做

摘要：奶泡质量的各种要求那360游戏中心下载个核心问题每个星期问到，都只重新得到还具了这个很笼统的我的问题。还具了这个：要细腻、要像天鹅绒般、要滑口，诸真的很 很 类十分模糊的词语，并它360游戏中心下载是做的那个明确的基本标准，让初学的咖啡爱好者都它是那个参考，不实际。但有那个说法，今天会十分认同“表面要能反光”。,想做的咖啡拉花用哪种牛奶，奶泡打发的质量基本标准，温度和原理 做一杯满意的奶泡咖啡 想做的咖啡拉花有是啥做

奶泡质量的各种要求那个核心问题每个星期问到，都只重新得到还具了这个很笼统的我的问题。还具了这个：要细腻、要像天鹅绒般、要滑口，诸真的很 很 类十分模糊的词语，并它是做的那个明确的基本标准，让初学的咖啡爱好者都它是那个参考，不实际。但有那个说法，今天会十分认同“表面要能反光”。那个说法今天甚至认为是很客观它是顺势的，差最大它也要做为那个基本标准设计方式肉眼看下面。

这个说真的很 样多，主不过 想给今天那个手能摸到、眼能每个星期下面、耳能传来的基本标准，那个基本标准掌握了，今天 再提到在口中设计方式口腔黏膜、味蕾及设计方式上腭的内鼻孔所从而的综合印像核心问题，即滋味核心问题。

那那个基本标准是有是啥呢？表面要能反光算第那个。

第三则则个基本标准是：表面它具具了一粒粗泡沫。那个也要很到位的奶泡全面控制综合能力，它是它是是反光的前提。那有是啥是粗泡沫呢？也要非要给它下那个定义也要我不 能，我甚至认为大于直径 1mm的都叫粗泡沫了。

第那个基本标准是：在加奶量一致的情况发生发生下，到底打六成满它是 七、八、九成或全满，打下面温度要一致，它是以温度的高低来调节奶泡的有是啥。

第三则个基本标准是：做两杯cappuccino，以WBC基本标准杯做，奶泡倒入杯后，拉花缸里一滴不剩。那个基本标准也要再升华有些即变为：要有是啥奶泡，就只打有是啥奶泡（macchiato等微量奶泡除外），这要想练，也要老长时间不。

差最大这四个基本标准做直到，我甚至认为在视觉、手感和各种技术上，大约它不仅一缸都不错的奶泡了。下面还说到那个听觉，这取决于牛奶，刚打真正达到好奶泡，是有要听不着很已连续的爆破声，这也要无法保证奶泡在杯中所持久力。

奶泡打发的原理和温度:在充入蒸气时是有要第第三则则次性把蒸气量开大，使蒸气也要在奶缸下面吹动牛奶在奶缸下面从而旋涡。

全面控制奶的温度，为有是啥说奶温过高打出奶泡的其效果但很真正达到好，它是 它是 奶中所一种简单简单胶脂，在低温时还具了这个胶质一直处在溶解一直一直处在，而受温度引发到还具了这个胶质会从而凝结，会从溶胶一直一直处在转为凝胶一直一直处在，还具了这个凝胶今天都每个星期下面，它是 煮沸牛奶过后下面从而的奶皮。

打牛奶泡沫时一但从而凝胶情况发生一旦引发到奶泡的其效果，今天 打牛奶泡沫需要注意全面控制在66到71度他们之间，也它是 说用手有种奶缸的底部，在摸着会十分烫手时就停止蒸气的充入，它是初衷有是啥说打牛奶泡沫需要注意用冰箱温度的牛奶，它是 初衷可增加打奶的时间不，延长牛奶升温的时间不。

蒸汽管口离牛奶液面的高矮程度是有要全面控制到位，要正好卡在蒸汽管口最末端刻线的最佳位置，它是过深也它是过浅。过深也要我不 能会从而只加热牛奶下面奶泡，过浅也要我不 能会从而奶泡过大或蹦溅的情况发生。也要需要注意逐渐被 被 奶泡的增长也要适当的把奶缸往下降，总在将管口与奶保持良好始终如一的髙度 。

想打出理想的牛奶泡沫选奶目前工作 它是 会十分至关重要的，选择放弃奶质较稠的牛奶，含水量是有要小。

时间里个，有那个提到cappuccino也要我不 能题，它是 提到cappuccino的分类核心问题。把cappuccino按奶泡的质量设计方式分类，分为三类，那个是wet cappuccino、那个是dry cappuccino，还具了这个那个是他们之间两者他们之他们之间half cappuccino。你说们有是啥来根本区别这三种cappuccino呢？也要奶泡各种技术过关也要我不 能，也要设计方式方式奶泡质量来设计方式区分，

流程如下：600ml差最大拉花缸，装奶在缸嘴底部。

1、wet cappuccino打奶泡呈6、7成满；此奶泡做树叶等纹路各种要求多的花纹会十分真的好看，不仅，此奶泡还也要拿来做latte。

2、dry cappuccino打奶泡呈全满；

3、half cappuccino打奶泡在8成满；老黎更喜欢的9成满奶泡。此奶泡做心、苹果及郁金香类花纹很棒。它是 今天 平日用得最大的它是 还具了这个奶泡，用它来制作今天 平日目前工作 中常见的cappuccino。

提示：那个要去练习，心里想打一缸7成满奶泡，决不打成9成满。